岳西翠兰喝着像什么，新手买之前先看这几点

先搞清楚它是什么茶

岳西翠兰是安徽岳西那边的绿茶，属于烘青类。名字听着秀气，其实就是当地山里采的鲜叶，杀青、揉捻、烘干做出来的。它跟黄山毛峰、六安瓜片算一个省的兄弟，但风格不一样。翠兰的条索比较舒展，颜色翠绿偏嫩，白毫不算特别多。你要是喝惯了龙井那种扁平光滑的，第一眼可能会觉得它有点随意。它不是那种板板正正的茶，反而有点山里人的性子。

开汤之后尝什么

新手最容易盯着“香不香”看，其实绿茶先看汤色和滋味。翠兰泡出来是浅黄绿，清亮不浑浊。香气偏兰花香带一点豆香，不是那种冲鼻子的高香。入口鲜爽，有一点回甘，涩感比较轻。要是喝着发苦发涩化不开，多半是投茶多了或者水温高了。它不耐闷，一闷就出熟味，跟新鲜青菜捂久了似的。

• 水温：八十度上下就够，别用刚烧开的
• 投茶：三克配一百五十毫升水，口淡的再减
• 出汤：第一泡半分钟以内，后面每泡加十来秒

买的时候看什么

市面上叫翠兰的不少，价格从几十到几百都有。别光看名字，看干茶的状态更实在。好的翠兰颜色是活绿，不是那种发暗发黄的陈绿。抓一把闻，有清爽的茶香，没有烟味、焦味或者霉味。摸上去干燥，捏一下能碎，不是软塌塌的。要是商家让你泡，你就看叶底——泡开的叶子应该嫩绿完整，碎渣少，梗不多。太碎的可能是筛出来的下脚料。

• 明前采的偏嫩，味道淡一些，价格也高
• 谷雨前后的滋味更足，日常喝性价比合适
• 包装上写“岳西产”不一定就是核心山头，喝嘴里的感觉更准

在家怎么泡不糟蹋

翠兰不用搞得太复杂，玻璃杯或者盖碗都行。玻璃杯能看叶子舒展，盖碗好控制出汤。先倒一点水润一下茶，摇一摇闻香，再注满。别拿保温杯闷着，那等于把茶叶煮了。喝到剩三分之一就续水，别等见底再添，不然下一泡淡得没味。存的时候密封避光，放冰箱冷藏也行，但拿出来要等回温再开袋，不然潮气进去容易返青。

• 别用自来水直接泡，氯味压茶香
• 一次别买太多，绿茶放久了鲜度掉得快
• 喝不完的别跟其他茶混放，串味很麻烦

翠兰这茶不贵气，但喝着舒服。你要是刚开始喝绿茶，拿它当口粮挺合适。别急着追高价，先喝明白它该有的鲜和甘，再去看那些更贵的名头，心里就有数了。